准备食材：老豆腐:500克,西红柿:2个,猪瘦肉:适量,酱油:适量,大蒜:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法：将老豆腐切块，用水煮去掉豆腐的腥味，在水里加入盐。
猪肉切片，加入酱油、盐等作料研制。
豆腐沥干水，油锅放少许油，小火煎。
煎好豆腐置于盘中备用。
油锅放入适量的油，加入研制的猪肉煸炒，色变后加入西红柿。
倒入豆腐翻炒后，加入适量的水（有高汤就更美味)。
焖煮几分钟，待豆腐入味后加入大蒜、鸡精后，起锅盛盘。
小贴士：[北豆腐]又称老豆腐，一般以盐卤（氯化镁）点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用
“每次放假回家，总想着变花样似的给妈妈做好吃的。对于豆腐，妈妈总是钟情于老豆腐，相对水豆腐它会更香更有劲。在学校都是豆浆馒头，只有在家早餐才吃得上粥，粥相对来说比较养生嘛…粥搭配豆腐，真是美味，营养全面吖”