准备食材：瘦肉:200克,西兰花:1棵,胡萝卜:半根,干葱头:3个,姜:1块,盐:适量,油:适量,淀粉:少许,白糖:少许,鸡粉:少许,酱油:2汤匙,蚝油:1汤匙,料酒:少许
做法：瘦肉洗净切片，用碗盛起，加入姜丝。
调入酱油、鸡粉、淀粉，少许白糖搅拌均匀。
倒入少许料酒，再次搅拌腌制片刻。
西兰花用剪刀剪开小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净捞起。
沥干水。
胡萝卜去皮，切刀花片。
干葱头去皮切片。
烧开一锅水，放下西兰花焯至9成熟。
捞起快速用凉水冲泡一下。
热锅，下葱片爆香。
倒下腌制好的肉片，翻炒片刻。
加入胡萝卜片继续爆炒。
倒入蚝油。
调入少许盐。
倒进西兰花翻炒均匀即可。
小贴士：西兰花用盐水浸泡可以更好清洁以及逼出花朵内的小虫。肉片先腌制片刻，加上淀粉可以保持肉质嫩滑。西兰花焯熟后倒入肉片中翻炒均匀即可。
“西兰花营养丰富，还具有防癌、解毒、抗癌、利尿、美容等功效。常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
西兰花无论烩，炒、白灼都好吃，今晚做了一盆肉片炒西兰花，家里的吃货都说好吃，肉片滑嫩、西兰花爽脆！有菜有肉可以少做一道菜。”