准备食材：活虾:适量,芝士:适量,生粉:适量,鸡蛋:适量,面包糠:适量,食用油:适量,盐:适量,胡椒粉:适量
做法：原料图
虾去外壳、头部、虾线清净（虾尾部留一接不要去壳）
加入调料：盐、胡椒粉各一小勺腌制15分钟
鸡蛋二只，放入碗里搅散（我先放了一只，还有一只后面再加的）
芝士两大片，切成均匀的小片
腌制好的虾放入生粉里面裹一遍
取切好的芝士一片，纏在虾身上，用一根牙签穿住定形
放入蛋液里裹一圈
再一次沾上生粉
再一次裹上蛋液
最后再沾上面包糠
做好的虾球坯，依次做完所有虾球坯
锅底洗净烧热下油，油要满过虾球为宜
油烧制6成热时，下入虾坯中大火炸制
炸制金黄，捞出控油即可开吃
小贴士：1.活虾的壳不好剥，放在冰箱冷冻40分钟拿出来，壳与肉就分离了，就很好剥了
2.芝士遇到蛋液会很滑，所以芝士包上虾后得用牙签定住
3.芝士很容易断，拿芝士的时候的要轻
4.最后炸制的时候，不能炸的太久，会老不好吃，我的炸了20秒（因火而议）
“【芝士虾球 在咬开的一瞬间，虾肉的鲜美，加浓浓的芝士味道，实在让人爱不释手。。。”