准备食材：牛肉:适量,腐乳汁:适量,盐:适量,尖椒:适量,葱:适量,鸡蛋:适量
做法：原料图：牛肉，红方，鸡蛋，姜，葱。
取一个干净的碗，加入一块腐乳和腐乳汁，压碎搅拌成腐乳酱汁备用。
肉切片，葱姜切丝。
切好的肉放入碗里，加少量盐腌制。
加入少量蛋液调匀腌制一会儿，至少五分钟以上。
锅烧热，下入肉片快速滑散一下。
加入腐乳酱汁，旺火快炒均匀，炒熟后关火。
加入葱丝，辣椒翻炒几下即可。
小贴士：腌制肉片的时间要到位，炒的时候速度要快。
“有一天妈妈生病了，爸爸又出门，家里只有我和妹妹吃饭~~
妈妈生病期间什么都不想吃，只能喝小米粥~
每次到中午准备做饭的时候妹妹总是想一出是一出~
突然报上菜名让我做，就是腐乳爆肉，可是我没做过，于是就找同学指教一下~
马马虎虎地做成这样了，做的很不好，卖相不咋地~
但是味道吧，肉片嫩嫩的，腐乳酱汁挺浓郁的，还算不错了，蛮好吃的~~”