准备食材：章鱼:400克,香葱:两棵,蒜:三瓣,姜:2片,鸡蛋:1只,豆芽:适量,生菜:适量,小白菜紫菜:适量,胡萝卜:适量,芝麻:适量,大蒜:适量,淀粉:适量,韩国辣椒酱:适量,米酒:适量,香油:适量,酱油:适量
做法：章鱼用盐水清洗干净（洗到没有白沫）。将章鱼用开水烫好，控干。旺火烧热油，烧至五成热时，放入葱丝、姜末、蒜末煸炒出香味。再放入章鱼，翻炒几下，加、辣酱，料酒，盐，再炒几下，加入少许淀粉勾芡，出锅前点香油，盛入碗中。（可撒上芝麻备用）
将米饭用米酒、酱油和盐抓一下；胡萝卜切丝、卷心菜、小白菜切段和豆芽菜放入盐水焯一下过凉；平底锅内倒少许香油，放入辣椒酱和白糖炒化，冷却待用；石锅内壁均匀涂上芝麻油，把米饭放进石锅压紧，铺上准备好的菜品。
最后把炒好的章鱼也铺好，撒上紫菜（或海苔丝），就完成了。
小贴士：章鱼拌饭其实就是韩国拌饭加上辣炒章鱼+紫菜
“我最爱吃的章鱼拌饭，也可以做成章鱼拌面。”