《煎香偏口鱼》怎么做好吃，食材和做法

准备食材：偏口鱼:500克左右,黄酒:50克,盐:6克,味精:2克

做法：准备好偏口鱼。
鱼去腮、鳞洗净，放入黄酒、盐、味精，腌两个小时。
把鱼放在屋外通风的地方，晒八九成干。
把晒干的鱼放入电饼铛用油煎至深金黄色、鱼头酥脆即可。

小贴士：1、鱼一定要晒八九成干、太干吃起来口感不好。
2、一定要煎的时间长一些，鱼头也能吃。
3、油要多放一些，要不就煎糊了。