准备食材：鸡腿:两只,板栗:100克,奶酪:150克,青红椒:各一个,洋葱:半个,杂蔬:一大勺,盐:两平茶匙,黑胡椒:一茶匙,蚝油:半汤匙,生抽:半汤匙,橄榄油:一汤匙,黄油:10克,牛奶:一汤匙,鸡蛋液:半汤匙
做法：原料。
鸡腿去骨，用刀背捶平片。用盐，胡椒粉，橄榄油，蚝油，生抽腌十分钟。
板栗煮熟打碎成蓉，加鸡蛋，牛奶，盐，奶酪碎一起搅拌均匀。
青椒切圈。
烤盘擦黄油，铺第一块鸡腿肉，有皮的一面在下面。
铺一点奶酪丝，放板栗蓉。
放另一片鸡肉，有皮的一面往上，用手摁一下使两片鸡肉和板栗贴合，放奶酪丝，板栗蓉铺一层，再放一层奶酪丝，杂蔬菜，洋葱碎，青椒。剩下的板栗蓉我搓成了丸子一起烤。烤好后外面脆里面软糯很好吃。
200度，中层20分钟。拿出来撒剩下的奶酪丝。继续烤10分钟。
烤好后切块装盘即可。
小贴士：像做披萨那样铺一层菜就要撒点奶酪，这样能把材料都沾在一起。
去板栗皮的好办法：
烧开水里面放一汤匙盐。板栗都用刀切个口。关火后丢进锅里，三到五分钟后，拿一个剥一个，很好剥。刀口一定要深入一点，起码要过第二层板栗皮，用来做蓉或者泥的干脆一切二，更好剥。
“这个烤鸡肉，也是心血来潮，想着爱吃板栗和爱吃鸡肉，中餐里板栗炖鸡很好吃，那么烤起来会不会也很好吃？
板栗泥和奶酪做夹层，滑嫩的鸡腿肉配上青椒的香，洋葱碎的味道，西式但是很适合中国胃。色彩也比较好看。”