《猪皮冻》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:猪皮:半斤,水:适量,大料:适量,香叶:适量,桂皮:适量

做法:炖猪皮:猪皮洗净-整块放进开水中过水去污物-刮去猪皮上的余油和污物-再放进新烧的开水中过水-将洗净的猪皮整块扔进砂锅中效果慢炖,其中放进料酒、大料、桂皮、香叶、姜片,但大约15分钟-猪皮取出用刀切成0.3×1cm的条状-放进沙锅继续炖20分钟-放入生抽少许、盐少许-关火。
将熬好的猪皮汤倒进容器中放进冰箱泠藏室一晚上,即可成冻。
上菜:吃之前再将猪皮冻从冰箱里取出-用刀切出一长条切成自己想要的块状或片状-放入盘中-浇上自制麻椒油、耗油、香油、生抽蒜泥、香菜叶即可食用!

小贴士:1、麻椒油、生抽蒜泥在原创菜谱的凉菜中介绍过,不重复了就!

“和老公去外面吃饭,吃的猪皮冻,老公说好吃,在我看来好像里面放了胶一样,有点胶皮的感觉,我就想等哪天我给你露一手让你知道什么是真正的猪皮冻,哈哈!然后就做了,这是第一次哦!!”