准备食材：五花肉:500克,鸡蛋:2个,淀粉:2勺,馒头:半个,藕:1节,葱:适量,姜:适量,花椒粉:适量
做法：五花肉切成小丁，加入葱末、姜末、花椒粉、盐拌匀。
加入两个鸡蛋、淀粉再次拌匀。
将馒头搓成末，放入肉馅中。
藕洗净，去皮，切成小丁，放入肉馅中。
最后加入酱油，将肉馅充分搅打，取一小团肉馅，反复在手中摔打，最后在手中团成球，裹一层酱油放入锅中炸成金黄色。
将肉丸放入大碗中，加入高汤，酱油，姜，葱，入锅中蒸30分钟。
取出汤汁勾水淀粉浇到肉丸上即可。
小贴士：1、一定要选五花肉，要参照“三分肥，七分瘦”的原则。
2、将肉切成小丁，不要剁成肉泥。
3、肉丸炸之前裹一层酱油，颜色漂亮，更易上色，还不容易将肉丸炸老。
“用做四喜丸子的方法，做了些小肉丸，大丸子吃起来过瘾，小丸子吃起来一口一个，很是方便呢！如果炸好后，不蒸，而是加入蔬菜一起炖，也非常的不错。”