准备食材：基围虾:250克,香芹:100克,植物油:适量,盐:适量,美极鲜味汁:适量,白糖:适量,料酒:适量,蒜末:适量,姜:适量,葱:适量
做法：香芹摘去根部撕筋洗净切段。基围虾剪去头部，后背剖开挑去泥肠洗净。
锅中水开，焯一下香芹后捞出沥水。
再焯熟基围虾捞出。
锅中倒油，油热爆香葱姜蒜末，放入芹菜翻炒。
倒入基围虾。
撒入鸡精。
加入精盐和白糖。
淋入美极鲜味汁、料酒。
改大火拔炒几下即可上桌。
小贴士：宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
“基围虾适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。”