准备食材：大米:200g,红椒:1个,圆葱:1个,香肠:50g,鸡蛋:2个,盐:适量,孜然:少许,辣椒油:1小勺,水:适量,葱花:少许
做法：准备材料。
大米淘洗干净，红椒和圆葱去皮去梗洗干净。
把圆葱切成小块。
红椒切丁。
香肠切丁。
全部放入有米的锅中，撒入盐，孜然，辣椒油。
加入等水平线的水，盖上盖子焖煮。
鸡蛋煮熟。
等米饭煮好后，再次搅拌均匀。
鸡蛋剥壳，切成小块。
米饭盛出，鸡蛋围一周装饰，再撒上葱花即可。
小贴士：1.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
2.柿子椒有解热、镇痛.预防癌种.增加食欲、帮助消化.降脂减肥等功效。
3.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食椒；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食椒。
4.圆葱有发散风寒，降血压，提神，对抗哮喘，治疗糖尿病，安神助眠等功效。
5.特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食。洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。