准备食材：带鱼:3条,淀粉:适量,姜末:适量,糖:适量,蒜瓣:1个,香醋:适量,味精:适量,料酒:适量,酱油:适量
做法：先将带鱼处理并清洗干净，切成段，放入适量料酒腌制一会后，加入适量干淀粉拌匀
平底锅中倒入适量色拉油，将带鱼逐个放入锅中小火煎至两面金黄
先将煎好的带鱼盛出来
调制糖醋汁，根据个人口味加入适量糖、盐、香醋、酱油、味精，淀粉
锅中再次倒入适量油，蒜瓣和姜末，炒香后放入带鱼翻炒，迅速倒入调制好的糖醋汁，烧至收汁后装盘
成品
小贴士：1、带鱼一定要清洗干净，鱼肚子内的黑色皮还有表面的白色，都要擦洗干净，会有腥味
2、煎带鱼最好用不沾的平底锅，很方便