准备食材：青菜:适量,香菇:适量,胡萝卜:适量,香葱:适量,姜:适量,火龙果:适量,李锦记蒸鱼豉油:适量,豆瓣酱:一汤匙
做法：青菜用剪刀修剪成图片中的花样，备好胡萝卜、香菇、香葱火龙果
胡萝卜和香菇切丁，香葱切碎，火龙果切成成图中的样子。
锅内倒水煮开，放入菜心煮1-2分钟，捞出
锅内的水倒掉，开火，待锅干了倒入适量油，油热之后加入香葱
然后依次加入胡萝卜、香菇翻炒
再加入适量的蒸鱼豉油，加入一汤匙豆瓣酱翻炒均匀，而后加入一碗水（没有高汤用水替代）
这个时候把菜心摆入盘里，然后浇上锅内的汤汁
把切好的火龙果依次摆在盘边上
小贴士：煮青菜时，注意时间不宜过久，有高汤的话最好了，就不用加水直接加高汤，这样味道更好！
“很多时候我们都把菜原本的味道，在制作的过程中使之变味了，今天这翡翠菜心，青菜原本的味道保留的很好，清脆而有一点点的苦味，适合天气热的时候吃，加上火龙果香甜绵软的口感，使这道菜口感层次分明。”