准备食材：猪月牙骨:适量,酸菜:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,辣椒:适量,味极鲜:适量
做法：准备材料
将洗净月牙骨焯水
捞出后冲洗干净浮沫，斩大块备用
酸菜多冲洗几遍，拧干水分和其余材料一起改刀
热油锅煸香葱姜蒜，放入辣椒翻炒
倒入酸菜翻炒出香味儿
放入月牙骨，倒入味极鲜翻炒均匀
加入没过菜的清水
烧开后转小火将骨头焖烂即可
小贴士：1、将月牙骨和酸菜炒过后再煮，容易激发食材的鲜味。
2、月牙骨可以焖制软糯，具体到什么程度，根据自己的喜好来定。我没加盐，鲜咸正好。调味根据个人口味自定即可