准备食材:山药:200克,木耳:50克,火腿肠:适量,蒜薹:适量,青椒:适量,油:适量,盐:适量,鸡粉:适量,大葱:适量,红椒:适量
做法:配菜切好备用。
山药切片,用开水炒制一下,捞出备用。
热锅,凉油放入火腿肠煸炒。
煸炒至火腿肠有些搅黄,放入葱花炝锅。
葱花煸出香味,放入焯好的山药继续煸炒。
次放入配菜,煸炒。
最后放入青红椒,(青红椒段生即可)调味,放入盐,鸡粉。关火。
黑白配,即营养,又漂亮,更美味。
小贴士:焯山药的时候,一定要迅速。这道菜很干净,没有颜色,不用生抽,简单,美味。
“健康时令蔬菜山药,搭配木耳,满满的一盘营养美味。告诉大家一个吃山药增加好口感的小窍门:切好山药后,先将山药焯一下,因为焯一下可以让山药表面的粘液去掉,同时还会保持山药的脆嫩口感,同时还不会拉粘,也解决了氧化的问题。但不要把山药焯熟,水开,放入切好的山药,一过水就捞出即可。”