准备食材：腊肉:适量,萝卜:适量,葱:适量,姜:适量,香菜:适量,盐:适量,料酒:适量,烹调油:适量
做法：材料图。腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。
腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。
炒锅倒油，炒香葱姜。
下腊肉片炒香。
下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。
出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。
小贴士：这种萝卜熟透后才会出现粉糯的口感，用焖的方法可以很好的让腊肉跟萝卜溶合。
萝卜配香菜很不错，喜欢在这种菜里加香菜碎。可以不加。
“【萝卜炒腊肉
2013，2014，呵呵，仍然按步就班的生活着！
河南的绿萝卜很好吃，说是绿萝卜，准确叫应该是绿头萝卜，一个萝卜分两种颜色，多是一半绿一半白。
当下正是萝卜上市的季节，也是最好吃的时候，霜打后的萝卜甜度上升，水份含量也很大，凉拌炒菜都好吃。
餐馆里多用萝卜干配腊肉炒菜，萝卜干的筋道口感跟腊肉的香浓很配。今儿用鲜萝卜跟腊肉炒了，萝卜糯糯的口感和甜甜的味道跟腊肉也很配呢。”