准备食材：蛋挞皮:两个,蛋黄:一个,牛奶:15克,淡奶油:20克,低筋面粉:3克,蔓越莓干:适量,葡萄干:适量,细砂糖:10克
做法：准备好原材料
蛋黄里加入细砂糖，加入低筋面粉，搅拌均匀无颗粒，让细砂糖完全融化
加入淡奶油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
将挞水过筛
将过筛的挞水倒入蛋挞皮里，9分满
加入适量葡萄干和蔓越莓
放入预热的烤箱中层，上下火，220度烤10分钟，然后调制180度再烤10分钟即可
小贴士：一：挞水里要加入少许的低筋面粉，烤出来的干湿度比较好；
二：一定要过筛，吃起来才更加细腻；
三：先高温烤一阵，然后温度低一点烤，以免表面烤糊。
“家里宝宝爱吃蛋挞，以前在外面买不方便她还很有克制力，虽然很喜欢吃但也从来不吵着要吃，最近在家里自己做，她就总想着吃，怎么吃也吃不腻。买的蛋挞皮也心里不踏实，一次买得少，所以就两个两个地烤着给她吃。看来得自己捣鼓蛋挞皮了，爱美食就不能怕麻烦。
今天这个蛋挞加了蔓越莓，还加了几粒葡萄干，这些都是我家宝宝很爱吃的，所以烤出来的蛋挞是等不及我拍照片的，赶紧咔嚓了两张，就被她端走一个，剩下一个说是留给我吃的，还好，有分享精神哈……”