准备食材：排骨:500克,生姜:1块,香葱:少许,老抽:1大勺,酱油:2大勺,白糖:适量,醋:适量,盐:1小勺,花椒:10颗,大料:3只
做法：准备的原料。
排骨冷水下锅焯烫一遍，洗去血沫。
油锅里面过一遍，表面微微发黄就可以。
留一点油，煸香姜片，花椒，八角。
出香味捞出加入排骨。
按自己的口味加入老抽，酱油，醋，白糖，盐炒匀。
改小火炖至汤汁收干。
盛出就可以。
小贴士：过油的时候要当心被溅到。
“糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受欢迎。”