准备食材：豆沙馅:适量,五香鹌鹑蛋:适量,猪油:80克（水油皮）,高筋面粉:200克（水油皮）,绵白糖:30克（水油皮）,温水:96克（水油皮）,蛋液:适量（装饰用）,白芝麻:适量（装饰用）
做法：准备馅料：自制豆沙馅（日志有详细做法），鹌鹑蛋是五香的，熟的，剥皮后待用。
水油皮：把高筋面粉，糖，猪油，先用手抓匀。
然后用温水慢慢和成团。
水油皮和好了，待用。
油酥皮：面粉和猪油充分抓匀。
揉成团状。
水油皮和油酥皮分别揉成16个小剂子。
用一个水油皮包一个油酥皮。
包好后，收口朝下。
并且，16个全部按扁。
然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来。
卷起来后竖着放
16个全部卷起来。
再重复一次，每个再擀成牛舌状。
卷起来。
卷起来后，从中间切开。
切面朝下，并按扁，擀圆。
皮上先放一层豆沙，再放一个五香鹌鹑蛋，像包包子一样包好。
最后收口朝下，就能看出上面，像螺丝一样的纹路。
好了，包好了（因为我家烤箱小，后面还要接着烤）
放入烤箱，100度烤20分钟。
20分钟后，拿出来，部分刷上蛋液，放上芝麻，再放入烤箱10分钟左右就烤好了。
成品图。
小贴士：丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。
“酥皮点心，口感酥软，里面包上自己喜欢的馅料，从做馅到外皮，都出自自己的双手，不但干净，不含防腐剂，没有添加各种色素，而且还非常适合自家的口味，虽然花费很多时间，但是出炉的那一刻，就觉得什么都值了，心动不如行动，给家人做吧。”