准备食材：奶油奶酪:150克,牛奶:75克,白砂糖:15克,鱼胶粉:6克,可可粉:1小勺,无油海绵蛋糕:1片
做法：准备用料
无油海绵蛋糕底一片
放入6寸活底圆模底部
将奶油奶酪和白砂糖倒入大碗
坐在热水中，用打蛋器打至顺滑无颗粒
加入牛奶
搅拌均匀
鱼胶粉用5倍凉水充分浸泡吸水
隔水加热，搅拌至完全融化
倒入奶酪糊中
搅拌均匀
倒入铺好饼底的圆模
碗中剩少许奶酪糊，加入可可粉
搅拌均匀
将可可奶酪糊装入裱花袋
挤在原味奶酪糊的表面
用牙签随意划拉几下
封好保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固
取出凝固好的可可芝士
脱模，切条食用
小贴士：奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打至顺滑
用来做可可花纹的奶酪糊不需太多，
因为没有方形慕斯圈，所以用了活底圆模来代替
“这个芝士条的配方参照了孟老师的抹茶奶酪条。本来想做咖啡大理石的，但是懒得去兑咖啡。用可可粉就比较省事了，直接把粉混合拌匀就行了”