准备食材：佛手瓜:适量,红椒:适量,鸡精:适量,盐:适量,白糖:适量
做法：准备佛手瓜适量
将佛手瓜去皮后将佛手瓜缝隙内剩余的瓜皮挖去后备用
将佛手瓜切薄片后加入少许盐轻轻抓匀腌制10分钟
红椒洗净后去蒂，取出辣椒籽后将红椒切成圆圈备用
锅中加油少许，烧热后加入红椒圈爆炒
佛手瓜片用清水洗净后倒入锅中，快速爆炒后沿锅边淋入少许清水，加入适量的盐、鸡精和白糖调味后，大火烧开转小火焖3分钟后即可出锅
爽脆可口的夏日小菜清炒佛手瓜上桌啦
小贴士：1、佛手瓜食用时要将 皮去净，瓜缝隙中的瓜皮也要用刀清理干净
2、佛手瓜剖开后将内里的核要去净
3、佛手瓜炒至前要用盐稍加腌制，可使口感清脆。颜色翠绿