准备食材：油菜:适量,香菇:适量,蒜:适量,姜:适量,豆瓣酱:适量
做法：油菜略焯水沥水。
锅中油烧热，入蒜片姜丝炒香。
加入豆瓣酱炒匀炒香。
入香菇片翻炒。
炒至香菇变软，加入油菜。
炒匀入味关火。
装盘食用。
小贴士：豆瓣酱一点就够咸，所以不用放盐。
“这豆瓣酱，不是我们通常所买的黄豆酱。是妈妈自已做的。将黄豆泡发，煮后，晾至半干，然后再加盐发酵而成，咸味十足，有点像那种干酱，有豆瓣的大颗粒。上周末回娘家，妈妈用它炒了一盘油菜，味道相当不错。”
准备食材：油菜:适量,香菇:适量,蒜:适量,姜:适量,豆瓣酱:适量
做法：油菜略焯水沥水。
锅中油烧热，入蒜片姜丝炒香。
加入豆瓣酱炒匀炒香。
入香菇片翻炒。
炒至香菇变软，加入油菜。
炒匀入味关火。
装盘食用。
小贴士：豆瓣酱一点就够咸，所以不用放盐。
“这豆瓣酱，不是我们通常所买的黄豆酱。是妈妈自已做的。将黄豆泡发，煮后，晾至半干，然后再加盐发酵而成，咸味十足，有点像那种干酱，有豆瓣的大颗粒。上周末回娘家，妈妈用它炒了一盘油菜，味道相当不错。”