准备食材：大个洋葱:1个,干淀粉:适量,鸡蛋:1个,面包糠:适量,食用油:适量,盐:适量,番茄酱:适量
做法：洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片；
掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧；
每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉；
鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用；
洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；
全部裹好后，静置5、6分钟，让面包糠粘的更牢固些；
锅中入油，至5、6成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄；
捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂；
装盘，佐番茄酱上桌蘸食。
小贴士：1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉，在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞？可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看，洋葱和面包糠会脱离。
2、油温不要太高，避免面包糠炸糊。
3、白洋葱比红洋葱口感好。
“家里有面包糠，炸洋葱圈或者其他什么圈，就是极简单的事儿了。
洋葱圈胜在材料简单，物美价廉——
洋葱切圈，沾裹一层干淀粉，蘸上鸡蛋液和面包糠，入温热的油中一炸，色泽金黄，外酥里脆，佐酒佐茶再好不过。虽说是油炸食品，总比外卖的零食健康很多。”