准备食材：鱼头:一个,豆腐:2小块,香葱:5条,盐:适量,料酒:少许,蒜末:适量,姜末:适量,现磨胡椒粉:少许
做法：鱼头对半切开，冲水洗净
加入盐，料酒
蒜未，姜末腌30分钟
葱洗净，切下葱白
铺在下面
豆腐浸泡15分钟
切成小块
将豆腐，鱼头放在炖盅里，加入八分满的水
盖上盖，放入高压锅里炖一个小时
炖好后，加少许盐，胡椒粉拌匀即可开锅
小贴士：鱼头腌好后，用水沖洗干净
“这几天跟豆腐君扛上了，老是拿它来炒啊、煎啊、焖。。。等，昨天想个口味试试，刚好也买了一条草鱼，就剁下个鱼头和豆腐君一起炖汤喝了，最重要的是不仅味道鲜美还可以补脑哦，老少都皆宜～”