准备食材：剩米饭:1碗,黄瓜:1条,辣酱沙丁鱼:1盒,鸡蛋:1个,盐:适量,葱:适量
做法：准备好所用食材。
辣酱沙丁鱼罐头打开后，用筷子稍微搅拌，把鱼块搅碎。
黄瓜洗净切成小丁。
鸡蛋打散备用。
锅中注入少量的油，烧热下入蛋液。
用筷子把鸡蛋搅碎后放入葱碎炒香。
倒入剩米饭。
加入盐用中火把米饭炒散。
加入黄瓜丁和沙丁鱼。
翻炒均匀即可。
小贴士：沙丁鱼有咸味，盐要根据自己的口味少量添加。放入米饭后马上加入盐翻炒，这样米饭很容易炒散。
“老公出去办事，孩子上学，午饭只好自己解决，翻翻冰箱找出一碗剩米饭和一条黄瓜，本想凑合用鸡蛋炒黄瓜片，突然看见冰箱的角落里还有一盒辣酱沙丁鱼罐头，哈哈 窃喜。那就沙丁鱼炒饭吧。
沙丁鱼富有惊人的营养价值 一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂 即OMEGA-3脂肪酸。这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。”