准备食材：牛腩:500g,胡萝卜:半根,洋葱:小半个,番茄:一个,亨氏番茄酱:小碗一碗,罗勒:适量,料酒:适量,胡椒粒:适量
做法：准备好材料
把牛腩改刀切成方块
把切好的牛腩冷水下锅焯水，开锅后撇弃浮沫，把牛肉捞出
在焯牛肉的时间，可以先把胡萝卜改刀，切滚刀块
洋葱也切成块
另起锅开水稍微焯下胡萝卜（也可以偷懒省了）
胡萝卜捞出后把番茄放进去烫一下表皮，然后捞出 去皮
锅坐油少许，把胡萝卜和洋葱稍微翻炒一下就盛出备用(我忘了下洋葱了）
炒锅再倒入适量的油，倒入亨氏番茄酱中小火炒出香味
倒入焯好的牛腩，翻炒均匀后加一两勺料酒去腥
锅中注入清水，水量大概与牛肉持平或多点
水开后倒入胡萝卜洋葱，把去皮的番茄也切块倒入锅中
再加少许罗勒增香，盖盖小火炖煮40分钟即可
小贴士：看着步骤那么多会觉得很复杂，其实做起来一点也不麻烦的，焯牛肉的同时可以把胡萝卜洋葱切好焯水，这样就可以节省时间
胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味，胡萝卜素是脂溶性的，过油是为了分解胡萝卜素，让人体更易于吸收，想要味道细腻又营养就别偷懒吧
这道菜是不加盐的，所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了！