准备食材：番茄:适量,鸡蛋:适量,姜:适量,油:适量,水:适量,红糖:半片,盐:小许
做法：备材料
番茄切块，蛋打成蛋液，姜切片
热锅，下油，倒入蛋液
小火把蛋液煎至凝固
把煎熟的蛋用铲子划开成小块，盛起待用
原锅下姜片，爆香
下番茄块，稍炒
下红糖与盐
下小许的水
把番茄煮至软烂
下蛋片
所有材料翻炒入味就可上碟
小贴士：本人煮番茄喜欢用红糖，觉得比下白糖要好吃多了，甘甜些
“番茄最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，
不敢品尝。番茄炒蛋乃是家家户户餐桌上的美味，可以说是“国菜”呀，是营养互补的很好实例，在补充营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。”