准备食材：鸡脯肉:适量,莴苣:适量,胡萝卜:适量,熟玉米粒:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,鸡蛋:适量,淀粉:适量
做法：莴苣与胡萝卜切丁，锅中烧热水加适量盐、鸡精、几滴油轻焯菜丁后捞出沥水备用。
鸡肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟以上。
腌好的鸡丁入热水中滑白捞出备用。
另起锅烧油爆香葱姜蒜。
加入莴苣丁与胡萝卜丁翻炒片刻。
加入熟玉米粒翻炒。
最后倒入鸡丁翻炒一会，加盐、鸡精、芝麻油、少量味极鲜调味出锅。
小贴士：鸡肉丁经过水滑后，可以快速变熟，并且保持鲜嫩的感觉
“小朋友最爱炸鸡，要么炸鸡柳，要么鸡米花，这次来个清淡的，与蔬菜同炒，炒成五颜六色的。
嫩嫩的鸡丁，脆生生的蔬菜，加上玉米的清香，小朋友很是喜欢”