准备食材：日本豆腐:250克,鲜虾:200克,豌豆:20克,盐:适量,料酒:适量,鲜抽:适量,糖:适量,鸡精:适量,水淀粉:适量
做法：虾洗净，豌豆洗净。
豌豆放小锅里煮熟待用。
虾去头去壳，用牙签挑出沙线。
日本豆腐剥去包装。
切成同样厚的片，放入大盘。
把虾仁放在豆腐上。
再放上豌豆。
隔水蒸4分钟。
把盘里的水倒入锅内。
锅里放适量水淀粉，放盐，糖，料酒，鲜抽，鸡精，葱花，煮开，成薄芡。
把薄芡浇在玉子虾刃上即可。
小贴士：鲜抽只放一点点即可，多了颜色太深。
“第一次看到绿野仙踪做的玉子虾仁，就惊艳的很！想着要学习做做，今天终于买了日本豆腐，家里又有虾，说做就做了，怎么样？还可以吧？”