准备食材：玉米面:200克,全麦面:200克,小白菜:一斤半,虾皮:适量,酵母:3克,葱:适量,姜:适量,油:适量,调味料:适量
做法：两种面加酵母发酵约两个小时。
小白菜切碎，加入虾皮和调料。
将发好的面分成若干面剂。
将面剂擀成厚皮并稍醒一会儿。
取一面皮，包入馅料，跟包包子似的。
将有褶的一面压在下头，在面板上反复转圆。
蒸屉铺上玉米皮，码上菜团子。
大火蒸20分钟，关火5分钟后揭锅。
清香的菜团子上桌啦。
小贴士：北方的冬天，室温下粗粮不好发酵，我是把面盆放入大蒸锅，里面加上温水。一般2小时都能发酵好。
“这是一款比较素的菜团子，做起来也不麻烦。老公不爱吃粗粮，老人又超爱吃，所以面皮用的是全麦面和玉米面两掺的。这样还有一个好处——更好包、更易多揣馅。”