准备食材：千层饼皮:1片,牛肉馅:30克,洋葱碎:15克,大蒜:一粒 5克,咖喱粉:3克,橄榄油:3克,黄油:2克,盐:2克,黑胡椒:3克
做法：全部食材。
锅上火烧热下入橄榄油、黄油。
稍热下入大蒜碎炒香，再下入洋葱煸炒。
放入牛肉末炒散稍变色放入咖喱粉炒香。
用盐、黑胡椒调味，出锅晾凉备用。
千层皮在案板上展开，放上馅料。
皮对折边缘涂少许蛋液，按压成略薄，然后用手指捏住推折出褶皱，把饼皮上用牙签戳几下，避免烤时膨胀爆裂，脆角涂蛋液放入事先涂过油的烤盘。
炉温预热，调到200度烤15分钟上色均匀即可。
小贴士：1、假如您买不到意大利产的千层皮，可用印度飞饼代替，但脆度差很多！
2、最好用咖喱粉，因为经过炒制煸出油来会很香的，市场上的咖喱块粘糊糊的不太好使，吃到嘴里没有粒粒香的感觉。