准备食材：芦笋:250克,虾仁:150克,蒜瓣:2个,蚝油:1汤匙,料酒:半汤匙,盐:一点点,玉米淀粉:1汤匙
做法：原料如图：
芦笋去根刨硬皮洗净切段、虾仁去虾线洗净加料酒、盐、淀粉抓匀腌制5分钟以上；
锅内加油烧热，入蒜瓣爆香；
倒入芦笋翻炒2分钟左右；
倒入虾仁，一汤匙耗油、2汤匙清水继续翻炒1分钟左右；
即可；
出锅装盘。
小贴士：1、芦笋易熟无异味，直接用油翻炒味道很好，无需焯水；
2、我用的成品虾仁，如果现用大虾扒虾仁的话，要切背取出虾线，腌制时间要10分钟。
“老公和女儿对笋类情有独钟，无论是冬笋、春笋还是芦笋，这道芦笋炒虾仁集营养和色香味于一体，自然是极好的。”