准备食材：千张:适量,菠菜:适量,熟芝麻:适量,麻辣椒油:适量,盐:适量,味极鲜:适量
做法：买回的千张用加了盐的开水烫一下。既可去掉千张的豆腥味，又可去掉杂质细菌。
菠菜在加了盐的开水中焯熟后过凉挤净水份。
将挤好的菠菜加入少许味极鲜。
加入少许麻辣椒油。
加入熟芝麻（用白的更好，我家没有了）
加适量盐拌匀。
取千张平铺开，将拌好的菠菜一根根的的夹在上面铺匀。
卷从一端卷起卷紧。
切成寸段。
再用菠菜捆起。
装盘食用即可。
小贴士：1、菠菜焯好后不要切段，方便整理包起。
2、麻辣椒油是我用花椒与干红椒炸制的，微麻微辣，不喜欢的可用芝麻油代替。
“千张是我家小朋友爱吃的豆制品，菠菜同样是他的喜爱之物，从小他就知道，多吃菠菜，可以变成大力水手。这个菠菜卷，我用了少量的麻辣椒油调味，加了炒熟的黑芝麻，相当的清淡。我想，我家小朋友喜欢的，别的小朋友一定也会喜欢的。”