准备食材：火鸡肉:半斤,鸡蛋:一个,青椒:一个,豆油:一碗,盐:少许,米醋:一勺,糖:适量,生抽:一勺,土豆粉:一勺,葱:一段
做法：原料图。火鸡肉块半斤。
准备好调料。需要豆油一碗、盐、生抽、白糖少许、土豆粉。红酒一勺、米醋一勺。
辣椒。洗一个红辣椒备用。这个辣椒比较辣少放。
土豆粉放在小碗里、加水、米醋、糖、盐适量调成芡粉汁备用。
把火鸡肉块切小块、洗干净。加入十三香粉少许、红酒一勺、生抽一勺、撒一点点盐面。口轻。
在加入一个鸡蛋夜、一汤勺干土豆粉。
把浆料用手抓匀、腌制20分钟。
炒锅热油7分热、下浆好的火鸡肉块、小火炸制。
大点火、过二次油。炸制成金黄色即可。
切一段葱丝。切一点黄瓜片。做配菜。
炒锅放少许油、炒葱丝和配菜。
再加入火鸡肉段一同翻炒片刻、待入味即可盛出来。
小火烧芡汁。
芡汁烧好了、把火鸡肉段倒入热芡汁上、翻炒挂糊即可。这个菜酸甜微辣可口。
小贴士：过油的时候第一次慢火、第二次大点火、快炸、使肉脆香。
“刚买的火鸡肉块比较鲜嫩、学做一个溜肉段吧。”