准备食材：红薯粉条:100克,韭菜:100克,肥瘦肉:100克,油:适量,盐:适量,辣酱:适量,姜:适量,蒜:适量,辣椒:适量,酱油:适量,味精:适量
做法：红薯粉条放入煮锅中煮十分钟然后用水泡发半小时。
肥瘦肉剁成肉末。
韭菜洗净后切成3厘米长的段。
辣椒切小段、姜蒜切碎。
炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜、蒜、辣椒炒香。
放入肉末翻炒熟。
放入一匙辣酱翻炒均匀。
放入粉条翻炒。
放入盐、酱油，加入少许水稍煮几分钟。
放入韭菜翻炒断生，调入少许味精翻炒均匀即可食用。
小贴士：1、韭菜要最后放入，这样韭菜的香味才能更好的发挥。
2、颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
“粉条不论炒制、凉拌、炖煮我都喜欢，这东西粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。”