准备食材：茄子:两个,土豆:2个,青椒:2个,蒜:适量,姜:适量,淀粉:2汤匙,生抽:1.5汤匙,料酒:1汤匙,醋:适量,糖:1茶匙,盐:适量,香油:1茶匙
做法：原料图。
茄子切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，青椒切块。
生抽1.5汤匙，料酒1汤匙，醋半汤匙，白糖1茶匙，盐，淀粉2汤匙，放入碗中兑成汁备用。
土豆和茄子分别入油锅大火炸至金黄沥干备用。
青椒入油锅立即捞出，姜蒜切片。
锅中留底油，放入姜片，蒜片爆香。
倒入兑好的料汁和等量的水煮沸。
倒入炸好的三鲜，晃动锅均匀沾上料汁。
出锅点香油提味即可。
小贴士：青椒不要炸的时间太长，稍微炸下即可。
“咸鲜味美的地三鲜，的确有些油腻，不过时间长了，还真是怪馋的慌！要说吧还是油炸版的吃起来过瘾，配上米饭，那真是太搭啦！乌拉拉，超级下饭菜！”