准备食材：白鲢:一条,酸菜:适量,生姜:适量,蒜苗:适量,香菜:适量,黄豆芽:适量,豆腐:适量,盐:适量,淀粉:适量,味精:适量
做法：白鲢一条，头尾分开，把鱼肉片出来
黄豆芽
酸菜
豆腐
生姜片、蒜苗段
香菜
往鱼肉里加点盐、干淀粉腌渍会儿
腌渍好的鱼肉
豆腐切成块
酸菜切一下
把锅加热，加点油，放入姜片、蒜苗白煸炒会儿
再加入酸菜煸炒
把酸菜拨开，鱼头放中间略煎一会儿
然后倒入适量的水，把鱼泡放进去一起煮，每次买鱼都爱多拿点鱼泡，可好吃了，还有记得要把酸菜汁一起倒进去，那样味道会更好
等汤烧开后，放入豆腐块
再把黄豆芽放上，再次煮开
烧开后，把鱼骨块先放进去，最后再放鱼片
等再开锅
蒜苗放久了，基本只剩蒜苗白了，还有一点蒜苗就放了
最后只要撒点味精放上香菜就可以开吃了，刚端出来就拍了，烟雾还没散呢
小贴士：喜欢吃辣的可以放点泡椒或者干辣椒，我这回没敢放，不然我的喉咙又要反反复复了