准备食材：金针菇:适量,黄瓜:适量,小香肠:适量,盐:适量,糖:适量,酱油:适量,陈醋:适量,鸡精:适量,香油:适量
做法：准备金针菇适量、黄瓜一根
准备台湾小香肠适量
金针菇放入淡盐水中，趁水微沸时取出过凉水
焯水的金针菇沥干水分
台湾小香肠放在锅中焯水30秒钟后取出
黄瓜去皮，去头尾
黄瓜去籽后刨成细丝后淋少许盐抓匀后腌10分钟备用
将黄瓜挤去水分后，加入沥干水分的金针菇和切成细丝的台湾小香肠，用手轻轻抓匀
调汁;碗中加入盐、糖、醋和味极鲜适量，加入鸡精后拌匀调汁备用
将调味汁淋入金针菇中，并加入少许香油拌匀后食用
清爽可口的杂拌金针菇上桌请君品尝吧
小贴士：1、金针菇为保证爽脆的口感焯水时间不可太长
2、黄瓜切丝后淋少许盐腌制后挤干水分，可让黄瓜更入味
3、最后拌匀后可根据个人口味添加香菜段，保证菜品的美观性，自己家食用我就不那么讲究了，儿子不喜欢吃香葱和香菜，所以没放啊
“近日气温忽然升高，孩子的胃口不太好，所以做了些凉菜，开开胃”