准备食材：春笋:600g,带皮五花肉:500g,葱:15g,姜:10g,八角:2颗,桂皮:2g,酱油:10ml,美极鲜:10ml,白砂糖:10g,花生油:25ml,清水:适量
做法：五花肉切块。
春笋洗净切块。
热锅下油，放入五花肉。
翻炒至出油。
加入白砂糖。
加入葱姜。
翻炒出香味。
加入酱油。
翻炒出香味。
再加入剩余的调料炒匀大火烧开。
转小火盖盖炖45分钟。
再加入笋块翻炒均匀。
盖盖再炖40分钟即可。
小贴士：此菜不需加味精。
“人的嘴唇所能发出的最甜美的字眼，就是母亲，最美好的呼唤，就是“妈妈”。马上就要到母亲节了。可能和妈妈的职业有关，妈妈很爱干净，不大喜欢去饭店吃饭。因此自打胖子开始自己做饭以来，每年过母亲节，胖子都会做上一桌好菜，来孝敬一下，自己最爱的妈妈。就像这道春笋烧肉，就是妈妈非常喜欢的一道菜。因为里面有妈妈最喜欢吃的带皮五花肉。胖子真的是很羡慕自己的妈妈，喜欢吃大鱼大肉，而体型却保持的非常好，60多岁了，体重才90多斤，真是让胖子羡慕呀。春笋喜油，五花肉搭配非常合适，笋块充分吸收了五花肉的油脂，肉嫩笋脆，咸中有甜。”