准备食材：小黄鱼:适量,豆腐:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,味精:适量,淀粉:适量,水:适量,香菜碎:适量
做法：豆腐一块
小黄鱼去除内脏清理洗净，剪去尾鳍，当然也可以不剪
准备大料，葱切葱花，姜和蒜切片
锅内放油烧热，放入大料和葱姜，煸出香味
放入清水和胡椒粉
放入适量醋，醋也可以在鱼和豆腐烧开后放
放入小黄鱼
将豆腐打入锅中，盖上锅盖，炖约十分钟
在盆内放入水和淀粉，盐还有味精，搅拌均匀
开锅，用水淀粉分几次勾芡
放入蒜片
撒入香菜碎
出锅了。没盛好，弄碎了哈，不过这味道还是蛮诱人滴啊
小贴士：不要炖太久，鱼会碎掉。这是我亲自实践得出的经验。
“这个小黄鱼我是第一次做，一般很少做鱼的，因为手艺不好。卖鱼的商贩教了我这个办法，做起来好简单，味道也不错，属于那种原味很鲜的口味。”