Time 35分钟 Flavor 鲜香
难度等级 ★★★☆☆
原料
韭菜250克，面粉200克，虾仁100克，玉米粒、猪肥瘦肉馅各50克。
调料
精盐、鸡精、香油、植物油各适量。
做法
1. 韭菜择洗干净，切成末；虾仁去虾线，洗净，切成小粒，与玉米粒、猪肥瘦肉馅、精盐、鸡精、香油拌匀成馅心。
2. 面粉中加入适量沸水揉透成烫面，再搓成长条，揪成小剂，擀成圆皮，包入馅心，捏成月牙形煎饺生坯。
3. 平底锅置火上，加入植物油烧热，将饺子生坯整齐地摆放入锅中，煎至底部呈金黄色时，淋入少许冷水，加盖后略焖，煎约6分钟，取出装盘即成。