准备食材：墨鱼:1只,彩椒:150g,葱:10g,姜:3g,盐:4g,水淀粉:适量,花生油:25ml
做法：彩椒去籽洗净片成片。
墨鱼去除墨腺，表皮。
墨鱼身打上花刀。
切好的彩椒焯水。
盛出备用。
热锅下油，放入葱姜末炝锅。
放入切好的墨鱼。
旺火爆香。
放入彩椒爆炒10秒钟。
加水淀粉勾芡。
加盐调味炒匀关火。
小贴士：1，大火爆炒，炒老了不好吃。
2，不要加味精。
“乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。”