准备食材：山药:约400g,植物油:适量,白砂糖:100g
做法：山药去皮洗净备用，去皮时带上手套，以免山药汁液过敏
山药切滚刀，在清水中浸泡五分钟取出沥干水分备用
热锅放油，油热以后放入山药小火炸
微炸后取出备用
待油重新加热以后放入山药复炸，用锅铲把山药一分为二，出锅
锅中留一点点底油，放入白砂糖小火炒
炒至白砂糖融化渐成褐色
放入山药翻炒均匀挂丝
装盘
小贴士：1、炒白砂糖时只需留一点点油
2、白砂糖一定要小火慢炒，期间不停的翻炒
“香甜爽口的山药出锅了，(*^__^*) 嘻嘻……”