准备食材:棒菜:350克,肉末:100克,油:适量,盐:适量,葱:适量,姜:适量,料酒:适量,酱油:适量,葱花:适量
做法:瘦肉剁成肉末后放入适量的盐、酱油、料酒略腌制一会。
棒菜用刀削去外层硬皮后放水里洗净。
洗好的棒菜切成3厘米长、1厘米宽的小条。
准备少许葱段和三片姜片。
炒锅倒油烧热,下葱段和姜片煸香。
放入肉末炒散炒熟。
放入棒菜条翻炒两下,倒入少量水烧熟棒菜。
棒菜炒熟后尝尝味放入适量盐翻炒均匀即可关火食用。
小贴士:喜欢鸡精的人可以放一些,此菜放了肉末已经很鲜香,所以我没放。
“棒菜是芥菜的一个品种,这种品种的芥菜肉白质嫩,多汁味甜。这种菜既好吃又清火,食法多样,可以炒食,凉拌,煮汤等,今天用肉末烧了这道菜,味道更鲜嫩。”