准备食材：大米:适量,糯米:适量,牛肉:适量,葱:适量,姜:适量,陈皮:适量,盐 :适量,老抽 :适量,胡椒粉:适量,料酒:适量,糖:适量,生抽:适量,柱候酱:适量,烹调油:适量
做法：材料图。米可以提前泡一下。
牛肉切小粒。
纳碗后加洗好切碎的陈皮、葱碎、姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、一勺柱候酱。
抓均匀，加一大勺烹调油拌均匀。
泡好的米加适量水，倒放腌好的牛肉。
拌均匀后上水已开的笼格，中火蒸一个小时。也可以用电饭锅焖，跟正常焖饭一样就可以了。
开锅后的牛肉饭。
小贴士：１、 牛肉要提前腌制入味儿。
２、 柱候酱可以换成其它酱类。
３、 用电饭锅焖饭会比较省事儿，如果用笼屉蒸，可以顺便煮点汤水，也很方便。
４、 糯米可以不加，这个很随意的。
“天热了，做饭总是想偷点懒，不想长时间站在厨房里，蒸着吃的饭菜自然也就多了。准备好材料后，开火后不必守着，比较方便。
以前吃牛肉焖饭，大都是将牛肉烧了之后才跟米饭一起蒸，米妈这次来个免烧版的，结果出乎意料，味道好而且不油腻，值得一试。”