准备食材：五花肉:300g,杭椒:100g,洋葱:80g,油:适量,盐:适量,酱油:10ml,料酒:适量,糖:适量,辣椒:3只,姜:3片,蒜:2瓣
做法：准备食材
五花肉切薄片备用。
洋葱切去根部和顶端，再切成细丝待用。
杭椒洗净对半剖开待用。
中火烧热锅中油，待5成热时，将五花肉一片片放入锅中，煎至肥脂呈透明色，盛出。
锅中留底油，5成热时，放入姜蒜，辣椒爆香。
放入洋葱翻炒。
放入杭椒炒至变软熟透（约3分钟）
将煎好的五花肉放入锅中翻炒片刻。
放入六月鲜特级酱油10ml，料酒 糖 盐合炒。
搅拌均匀，即可 。
小贴士：1 五花肉本身含有较多的油脂，煎制时不要放太多的油。
2 六月鲜特级酱油很鲜，不用放味精。
“小炒肉原是一道地道的湖南菜,是用青辣椒炒制肉片而成菜的。只因女儿不太喜辣，就将青辣椒改成了，口感脆甜，香而不辣的杭椒。想不到，味道超赞，一扫而光啊。”