《简单美味的红薯丸子》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:红薯:适量,糯米:适量,红糖:适量,面包糠:适量,黑芝麻:适量,蛋黄液:适量

做法:买回来的紫皮的红薯,这样的比较甜。大家记得,如果是烤红薯要细长的买,如果自己家炸着或煮着吃,买这种圆圆的大大的好一些。
洗干净,我是用铁丝球把外面一层皮擦掉的。可以不用擦掉,蒸熟以后再剥皮。糯米粉和红糖备好。
切成厚厚的片上蒸锅蒸20分钟就好了。熟不熟就用筷子插一下,就顺利的插的动就是熟了
放进盆子里,用筷子把红薯打散,很热奥,不要用手。然后趁热加进红糖使之溶化,多少看你口味。红糖比较香,而且对女孩子身体有暖的作用,多吃好。加进糯米粉,不要一下加很多搅拌着加,不能放水奥,红薯蒸的时候水分很大了,在放水那炸出来红薯味很淡的。
一直慢慢的加进糯米粉,到图中的感觉就可以了。刚开始我是用筷子的,后来太慢了,就直接下手了。真的很黏,不过慢慢加糯米粉就不会黏了。和成比平时做馒头面团软一点就可以了
蛋黄液放进碗里,把红薯面用手湍成汤圆大小的丸子在蛋液里滚一下,放进面包糠里。
油锅烧到四五成热就ok了,下丸子。要一直小火炸,不然外面焦黑了,里面不熟。炸成金黄色捞出,开大火把油烧到八成热,一直大火复炸一遍,这样外面更酥脆,中间会像小气球一样有些空气,很好吃。
我还炸了份黑芝麻的,就是把丸子在蛋液里滚一下放进黑芝麻里,均匀的黏层黑芝麻,麻球哈。。

小贴士:油炸食品多吃不好,所以我在这简单的说下不用油炸的红薯糯米饼。减肥的妹妹可以借用奥!前面步骤都是一样的,把红薯面团成圆的丸子用手按成扁扁的饼子,可以在上面散点芝麻啊,葡萄干啊,红枣丝啊,入锅蒸。记得在盘子底部抹层食用油,这样吃的时候就不会黏在盘子上了。热量很低,爱美的妹妹大胆食用吧!

“现在正是吃红薯的时节。外面买着吃虽然方便,但是卫生问题还是不放心啊。而且自己做着给家人吃又多了分心意哪。为了家人的健康,那我们就开始吧!”