准备食材：豆腐:一块,鸡蛋黄:2个,油:适量,盐:适量,酱油:适量,味精:适量,葱:适量,姜:适量,水淀粉:适量
做法：豆腐切厚片
热油锅，放入豆腐煎至两面金黄
豆腐煎好后摆入盘中
另起锅，倒入适量清水
倒入适量酱油
放入适量盐
再放入适量味精
放入葱花姜片烧开
将烧好的料汁倒入豆腐盘中
放入蒸锅蒸7-8分钟
豆腐蒸好后将汤汁倒掉不要
鸡蛋黄搅匀
小火，将鸡蛋黄用筷子搅碎（一边倒一边搅）
倒入适量开水
放入适量盐
放入适量味精
加入水淀粉勾成芡汁
将芡汁浇到豆腐上即可
小贴士：炒鸡蛋时要用小火，一边倒一边用筷子不停的搅，这样才能搅出桂花状
如果有青蒜最后可以加点青蒜
“这道桂花豆腐是在电视里看到的，名字虽叫“桂花豆腐”但是食材里确没有桂花，而是采用了鸡蛋黄做出的形似桂花，所以就取名“桂花豆腐”。我做的不是很好看但味道还是可以的，有兴趣的朋友可以试试。”