准备食材：富强粉:200克,猪肉馅:6两,热水:适量,葱:适量,姜:适量,料酒:适量,花椒粉:适量,白胡椒:适量,生抽:适量,老抽:适量,蚝油:适量,盐:适量,食用油:适量
做法：热水活面，醒约20分钟
猪肉馅提前拌好,我是早上烙的,馅头天晚上调的
将面团擀成长面片
将肉馅抹在面片的三分之二
然后将空白处卷起，盖在馅上,捏紧上下边
再折一下，封住边缘，最后这个方型是三层面、两层馅，用擀面杖稍擀薄
电饼铛放油开烙，我这个大了些呵
两面各烙7、8分钟左右
出锅装盘
切块，皮还挺薄，手起刀落，馅馅直往外冒
自家肉饼,馅料就是一个足实
小贴士：1、活面的热水可以是暖壶里的水，直接用就可以，不掺凉水；也可以现烧开水，但要晾3、5分钟；
2、猪肉馅最好是有肥有瘦，吃着更香，不过我这个还是纯瘦肉的，怕太油；
3、想早上吃肉饼的话，头天晚上拌好馅，放冰箱，早上活点面就可以了。
“清明回老家扫墓，人民街香满楼的肉饼勾起了某人的馋虫。回京后第一天上班的早上，俺家热热的、香香的肉饼就出锅了。”