准备食材：苦瓜:一根,鲜肉:100克,葱:适量,姜:适量,淀粉:适量,胡椒粉:适量,盐:适量,生抽:适量
做法：原料图。
葱姜切碎加水制成葱姜水。
鲜肉肥瘦分开，瘦肉斩成泥，肥肉斩成细丁。
肥瘦混合物拌均匀。
加放葱姜水。
加生抽
加盐。
加胡椒粉，搅拌至水分全被肉吸收。
视肉馅的情况再加放适量淀粉。
一个方向拌上劲儿。
苦瓜洗净切断，用勺柄去掉瓤子。
逐个酿上肉馅，放入盘子中，我用的是跟锅配套的钢杯，刚好一个杯子一个。
水开后放上笼格。
中火蒸十二分钟。
开锅取出
挤上蕃茄酱上桌即可。
小贴士：苦瓜可以焯一下水，减少苦味儿，米妈喜欢吃苦的，吃苦瓜几乎不焯水。
蒸的时间可以稍稍缩短些，我因为同时还有一个菜，时间长了些。苦瓜有点太烂了。
“最近好象天天都在吃肉肉啊，喝豆浆的时候尽可能不吃鸡蛋，那就要想办法吃肉！米妈早餐的食材比较单一，最近也正在改变这一习惯，呵呵。
大都是应季蔬菜加上鸡蛋或者加上肉做出既能当菜又能当饭的早餐，也比较省事儿。”